Malti e Bassi- Birra Artigianale Romagnola

Staff

Achille, marito di Licia, papà di Cesare, è il birraio della family : formatosi presso Birra del Borgo, Birrificio Baladin e Birrificio Eataly Roma, ha svolto la professione di birraio nel birrificio di Eataly Bari. Ha frequentato per anni diversi corsi professionalizzanti (Adb, SlowFood, UnionBirrai), e ha partecipato a diversi viaggi in tutta Europa, guidato da Kuaska (Lorenzo Dabove) .Aggiorna costantemente la sua formazione su testi specializzati, e soprattutto assaggiando sempre nuove birre.Ha già tenuto numerosi corsi di produzione, cultura, storia e geografia birraria, per privati, aziende e associazioni. Ha curato la formazione teorica e pratica di alcuni birrai adesso professionisti ( Microbirrificio Palmisano, Birrificio Pasqui).
Licia, moglie di Achille, mamma di Cesare e in nuova dolce attesa, gastronoma, laureata in Scienze Gastronomiche a Pollenzo (Cn) e laureata in Economia a Bologna; appassionata di nutrizione, cucina etnica e alternativa, erbe officinali nell'uso culinario e brassicolo. E' la mente della family, si occupa di tutti gli aspetti economici e burocratici, quelli che Achille detesta!