Malti e Bassi - Birra Artigianale Romagnola

Hai un locale e sei alla ricerca di una birra artigianale del territorio?

Scopri A Killer Beer!

Birra Artigianale dell'Anno 2018, premiata dalla Ass. UNIONBIRRAI nella sua categoria

Scelta dai migliori locali di Forlì, la trovi anche a Cesena, Ravenna e in Riviera

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Velocità nella consegna
Consegna nel territorio Romagnolo in giornata o al massimo nel giorno lavorativo successivo.
Soddisfatti o rimborsati
Se hai delle evidenze negative (fusti con troppa schiuma o bottiglie fallate) noi ti rimborsiamo la perdita dandoti, in cambio, una fornitura di pari valore.
Massima serietà
Diamo al nostro cliente la massima attenzione e professionalità, per esempio, non vendiamo birre a pochi mesi dalla scadenza.
Forse non sapevi che...
  • A volte c'è poca attenzione alle esigenze di gestori di locali e publicans. Se hai ad esempio una necessità improvvisa di merce, c'è poca disponibilità, da parte dei fornitori di birra, a venirti incontro dal punto di vista della rapidità delle consegne (noi, invece, veniamo apprezzati proprio per il modo in cui 'coccoliamo' il nostro cliente)
  • chi organizza eventi spesso ha bisogno di uno spillatore per la sola durata dell'evento (noi lo forniamo gratuitamente in comodato d'uso se acquisti almeno un fusto)
Birra Artigianale vs. Birra Industriale
Tempi di produzione
Tutti i processi di produzione nell'industria sono velocizzati e forzati al fine di risparmiare tempo e abbassare i costi, nella birra artigianale si rispettano i tempi della natura e in generale non si accelerano processi che devono essere lunghi al fine di preservare il gusto delle materie prime. Per esempio, la separazione dei cereali dal liquido ("mosto", che diventerà birra) nella birra artigianale dura fino alle due ore, tramite l'ausilio di una piccola pompa che lentamente trasferisce il mosto da un tino all'altro, nell'industria lo si fa sotto pressione in pochi minuti, schiacchiando e stressando però i cereali che inevitabilmente poi rendono poco in termini di gusto.
Metodo di carbonazione (gasatura)
Ma è vero che la birra gonfia lo stomaco? No, se è buona, artigianale e servita correttamente.
Quasi tutte le birre artigianali (sicuramente le nostre) sono “rifermentate in bottiglia, o in fusto”, ovvero carbonate tramite un lungo processo naturale di fermentazione degli zuccheri, che contemporaneamente aiuta a preservare il gusto della birra, dato dai cereali e dal luppolo. L'industria aggiunge forzatamente anidride carbonica, risparmiando tempo, abbassando i costi di produzione, offrendo un prodotto meno valido e che molto probabilmente gonfierà lo stomaco.
Materie prime
Nella produzione della birra artigianale si utilizzano solo orzo o frumento (in rari casi altri cereali nobili) e non mais, che, usato dall'industria per il suo bassissimo costo, non conferisce gusto alla birra. Solo luppolo e non “estratto di luppolo”, usato dall'industria per conferire un leggero retrogusto amaro senza però alcuna traccia olfattiva.
Microfiltrazione
Per un solo motivo di apparenza, la birra industriale è spesso microfiltrata tamite processi chimici, al fine di renderla limpida e trasparente. Nella birra artigianale la classica leggera opalescenza, dovuta alla mancanza di filtrazione o microfiltrazione, è una caratteristica e un valore.
Pastorizzazione
La birra artigianale non è pastorizzata. La pastorizzazione è un vero e proprio schock termico al quale l'industria sottopone le sue birre. Lo fa per inibire tutti gli eventuali processi naturali che si potrebbero creare nella birra, a discapito però del gusto che con la pastorizzazione viene fortemente compromesso. L'artigiano della birra valorizza invece questi processi, perchè, soprattutto in certe birre, sono alla base della pienezza e dell'evoluzione del gusto della birra stessa.
Ricette
Nell'industria le birre sono standardizzate e brassate con processi automatizzati, mentre le birre artigianali sono frutto della mente e del cuore di un artigiano, che crea, modifica e migliora costantemente le sue ricette e il suo modo di lavorare, in base al risultato finale che di volta in volta vuole ottenere.
La nostra filosofia di birra
Semplicità e pulizia nel gusto senza eccessi ed estremizzazioni
Spesso le persone sono spaventate dall'idea di bere birra artigianale perché in passato hanno sentito parlare o hanno bevuto birre dagli ingredienti e dai gusti estremi (speziature improbabili, gradazioni alcoliche elevatissime, ingredienti troppo particolari etc..). Le nostre birre, invece, seppur diverse fra loro, hanno tutte tre caratteristiche: semplicità, freschezza e pulizia nel gusto. Questo perché pensiamo che la missione della birra sia quella di dissetare e creare godimento e aggregazione, senza eccessi ed estremizzazioni, né nel sapore, né nella gradazione alcolica.
Perché c'è un legame così forte fra le nostre birre e la Romagna?
Perché noi non modifichiamo l'acqua delle nostre birre, che è quella, buonissima, della Diga di Ridracoli, del Fiume Bidente. L'acqua è l'ingrediente principale della birra, e le sue caratteristiche sono quindi un fattore importante per il gusto dei nostri prodotti. Proprio per questo noi pensiamo che l'acqua della birra artigianale, per esaltare le sue tipicità territoriali, non debba mai essere modificata.
Cosa dicono di noi
Alla Marì D'Otello la Killer Beer va via come l'acqua di un fiume
Nella mia pizzeria a predappio vendo A killer Beer e Bocca Di Rosa e dai miei clienti ricevo sempre molti complimenti per quanto sono buone.!!!!
Le ho bevute tutte (anche la stagionale al miele e uva) e sono tutte eccellenti!
Birre veramente ottime, i nostri clienti sono rimasti piacevolmente sorpresi, continuate così!
Bravissimi.. Il vero lavoro di chi lo fa con passione, dedizione e amore..
Achille fa la #birra, Licia amministra #famiglia e #produzione, Cesare ed Enrico #portanoamore. A Predappio con ricette proprie e tanta passione.
Acquista ora
A Killer Beer 12 bott. da 0,33 lt
€ 29,40 iva escl. € 2,45 cad.
A Killer Beer 6 bott. da 0,75 lt
€ 31,80 iva escl. € 5,30 cad.
Bocca di Rosa 12 bott. da 0,33 lt
€ 29,40 iva escl. € 2,45 cad.
Romagna in Fiore 12 bott. da 0,33 lt
€ 29,40 iva escl. € 2,45 cad.
Wonderwall 6 bott. da 0,75 lt
€ 31,80 iva escl. € 5,30 cad.
... e in più ...

per ogni ordine, bicchieri griffati "Malti e Bassi" in omaggio!

NB: I prezzi mostrati qui in alto sono riservati a pub e locali.

Non sei ancora convinto? Mettici alla prova!
Conosciamoci
Prima di acquistare le nostre birre, se vuoi, ce ne possiamo bere insieme una! Possiamo venire noi da te, oppure puoi venirci a trovare a Predappio!
Assaggia le nostre birre
Acquista i nostri prodotti in uno dei tanti rivenditori che ci hanno già scelto e scopri come possono fare al caso tuo, ecco dove li puoi trovare:
a Forlì:
Eataly Piazza Saffi, 45
Pizzeria Trattoria Marì D'Otello Via Isonzo, 51
Ristorante Dal Peppo Viale Dell'Appenino, 805
Pub La Collina Dei Conigli Via Fiume Rabbi, 22
Ristorante Cafè Bistrot Porta S.Pietro Corso G.Mazzini, 205
a Predappio:
Conad Nello Via Roma, 48
Conad del Rabbi Via IV Novembre, 16/A
Pizzeria Da Tamy Via Giacomo Matteoti, 41
Caffè Fox's 33 Via Roma, 33
Bar Gelateria La Piazzetta Viale Matteotti, 116
La vecia cantena d'la Prè Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 18
a Ravenna:
Scuola di Cucina Saperi e Sapori c/o Darsena Pop Up Via Dell'Almagià La Luna di Pane Food & Wine Via Mazzini, 47/A

a Cesena:
Amburgheria Eat Burger Via Europa, 647 Bar Ca-Fè Via Borello, 465 (Borello)
a Cesenatico:
Da Fabri Beershop Via Fiorentini, 50A

a Milano Marittima:
Loveria Osteria Romagnola Viale Due Giugno, 109

a Riccione:
Le Petit Gourmet Viale Palestrina, 6a
Chi siamo? Ecco la nostra storia!

La Malti e Bassi Brewfamily è una piccola azienda romagnola, di Predappio, produttrice di birra artigianale. Siamo una “beerfirm” (o birrificio itinerante), ovvero produciamo le nostre birre, con nostre ricette originali ed esclusive, servendoci di impianti di terzi. Il Birrificio presso il quale abbiamo prodotto le nostre prime 4 birre è il Mazapegul di Civitella Di Romagna. Malti e Bassi nasce dalla passione per la birra artigianale della nostra famiglia appulo-romagnola: Achille Licia, Cesare ed Enrico. Vendiamo la nostra birra a privati, pub, locali etc...e tramite vendita diretta e online. L'altra grande nostra passione è la musica cantautorale Italiana e straniera, alla quale sono ispirati i nomi e le etichette delle nostre birre. Le nostre prime quattro birre sono Bocca di Rosa (una extra bitter), A Killer Beer (Birra dell’Anno 2018 nella sua categoria di Belgian Blonde Ale), Wonderwall ( American Ipa) e Romagna In Fiore (al miele e mosto d’uva)! i 2 rioni di Predappio. Organizziamo anche corsi teorici e pratici, individuali e di gruppo, di cultura, degustazione e produzione di birra artigianale! Forniamo servizi di noleggio spillatori di birra per le vostre feste. Vieni con noi, unisciti alla nostra famiglia!!!

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Ultime news
  • 22 gennaio 2021
    ' Scusate, ma ci siamo già presentati❓ Ti sei perso il nostro video di presentazione a questo link https://bit.ly/2McmuzB❓🤔Vabbè, nel dubbio, se le birre Malti e Bassi non vi piacciono ve la dovete prendere con lui, il birraio Achille, marito di Licia, papa' di Cesare ed Enrico👨‍👦‍👦🍻Formatosi presso Birra del Borgo, Birrificio Baladin e Birrificio Eataly Roma, prima di Malti e Bassi ha svolto la professione di birraio nel birrificio di Eataly Bari. Ha gia' tenuto numerosi cor...si di produzione, cultura, storia e geografia birraria, per privati, aziende e associazioni e ha curato la formazione teorica e pratica di alcuni birrai adesso professionisti.🍻' 🔎Per dare un occhio e comprare le sue birre fai un salto sul nostro sito cliccando qui da qualche parte e vai nello Shop!➡️C' è anche una sezione dedicata solo a te che gestisci un locale/negozio in Romagna!📞Oppure chiamaci o scrivici direttamente, se sei in Romagna ti tratteremo particolarmente bene📲 Ah dimenticavamo, se le nostre birre non vi piacciono diteci almeno perchè!! 😁' Altro...'
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  • 20 gennaio 2021
    ' Facciamo un gioco , vuoi partecipare❓ Sono solo 2 domande❗🍻1️⃣ Questa foto ti fa venire sete e voglia di una birra bionda, fresca, leggera, fragrante, romagnola, profumatissima, con le goccioline sul bicchiere e un bel cappelo di schiuma morbida❓ Allora sei dei nostri 🍻 E ci devi seguire perchè qui si parla di birre buone, come la nostra a Killer Beer in foto!👍' ...' 🙁2️⃣ Ti lascia indifferente?? Scusa il disturbo allora! Ti vogliamo bene ma scorri avanti, subito! Questo non è il posto per te!🚫' 🍻➡️Se poi vuoi passare bene il tuo prossimo minuto dai un' occhiata a tutte le nostre birre nella sezione Shop del nostro sitowww.maltiebassi.it🍻C' è anche una pagina dedicata solo a te che gestisci un locale/negozio in Romagna!!🍻🍻(che tu sia un privato o un' azienda, se sei in Romagna e vuoi risparmiare sulle spese di spedizione contattaci direttamente)🍻' ' Altro...'
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  • 18 gennaio 2021
    ' 🍻NON DEVI COMPRARE ASSOLUTAMENTE LE NOSTRE BIRRE...🚫🔜Se prima non hai conosciuto noi e non hai saputo perchè e come facciamo questo lavoro! E se ti interessa saperlo, questo breve video è per te‼️🍻Se poi ne vorrai sapere di più, e vuoi che ti arrivino le nostre birre a casa o nella tua attività, puoi scoprirle e acquistarle tutte sul nostro sitowww.maltiebassi.it...🍻C' è anche una sezione dedicata solo a te che gestisci un negozio/ristorante in Romagna!! (i prezzi sono comprensivi di spese di spedizione, ma se vivi o lavori in Romagna non le paghi, contattaci direttamente per risparmiare‼️)' Altro...'
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  • 18 gennaio 2021
    Malti e Bassi BrewFamily ha aggiornato le sue informazioni sulla sezione Informazioni.
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  • 17 gennaio 2021
    🍻..qual è la birra giusta per la grande partita di stasera, Inter-Juve?⚽️🍻Noi ci stapperemo la nostra #Wonderwall, la #AmericanIpa di Malti e Bassi!! 🍺E tu sei ancora in tempo per trovarla nei migliori negozi specializzati di Forlì e non solo o per venire a prenderla direttamente da noi a #Predappio!!❤Oppure scoprila e acquistala sul nostro sito al primo commento (se vivi in Romagna te la portiamo a casa noi, e risparmi!! Contattaci direttamente)#birraartigianale #romagna #forli #forlì #lenostrebirre #akillerbeer #boccadirosa #romagnainfiore
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  • 16 gennaio 2021
    🍻..buone anche senza questa vista spettacolare!! Te le portiamo noi, a casa o nella tua attività, negozio, bottega, ristorante! 🚙🍻➡️Scopri tutte le nostre birre artigianali romagnole nella sezione Shop del nostro sito al primo commento. C' è anche una pagina dedicata solo a te che gestisci un locale in Romagna !🍺 (I prezzi sono comprensivi di spese di spedizione, ma se sei in Romagna contattaci direttamente per accedere a dei prezzi dedicati📞!!)
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  • 15 gennaio 2021
    💡RICORDA CHE.... il nostro furgone bianco non conosce Zone Rosse!!!!! 💚🚚!🍻..Siamo sempre operativi tutti i giorni con le consegne delle nostre birre artigianali sia a casa tua che nella tua attiviità!🍻➡️Scoprile tutte nello Shop del nostro sito al primo commento! 🍺C' è anche una sezione dedicata a te che gestisci un locale (i prezzi sono comprensivi di spese di spedizione, ma se sei in Romagna contattaci per avere condizioni dedicate!!)🍺
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  • 14 gennaio 2021
    📢..ieri Renzi ha aperto la crisi del governo senza il permesso di Conte, domani i ristoratori apriranno la loro attività senza il permesso di Conte, noi, oggi, con il vostro permesso, ci apriremmo una birra..🍻🍺Voi quale segliereste fra #wonderwall #akillerbeer #boccadirosa e #romagnainfiore❓➡️Se ancora non le conoscete scopritele nella sezione Shop del nostro sito al primo commento, e se hai un' attività c' è una sezione dedicata solo a te!!! (📞contattaci direttamente se vivi in Romagna, accederei a dei prezzi dedicati!!)#birraartigianale #romagna #predapio #forli #forlì #ioapro
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  • 13 gennaio 2021
    ...fra Conte e Renzi deve essere andata più o meno così...#birraartigianale #romagna #predappio #forli #forlì
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  • 13 gennaio 2021
    #IoLaApro Da Venerdì 15, o quando vuoi tu, in tutta la Romagna!#disobbedienzacivile #birraartigianale #romagna #predappio #forli #forlì
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  • 12 gennaio 2021
    🍺..Se ti mancano i Pub, (a noi tantissimo!) delle birre buone, artigianali e romagnole te le possiamo portare a casa noi....🍺🚛➡️Scoprile tutte sul nostro sito nel primo commento ( i prezzi sono comprensivi di spese di spedizione, ma se vivi in Romagna non le paghi, chiamaci o scrivici!!!)#birraartigianale #romagna #predappio #forli #forlì
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  • 11 gennaio 2021
    ' Care ragazze e cari ragazzi della Romagna, vi scriviamo...🖋️👎Abbiamo deciso di "azzerrare" o quasi i "mi piace/like" della nostra pagina (erano circa 3.500) per poter rivolgerci meglio a voi che siete interessati a quello che facciamo!!👍Allora tirate di nuovo fuori il pollicione infreddolito e schiacciate con fermezza il tasto "like/mi piace" sulla nostra pagina MA SOLO SE, come noi vivete in Romagna (beati voi) e rientrate in una di queste categorie✔️1. Vi capita ogni tan...to o con frequenza di acquistare birra artigianale, o volete iniziare a farlo✔️2. Siete già stati nostri clienti✔️3. Frequentate sagre, fiere, eventi, street food etc.. dove ci siamo già incontrati o dove sicuramente, prima o poi, ci incontreremo🔜Poi potete scoprite tutte le nostre birre artigianali romagnole sullo shop e-commerce del nostro sito www.maltiebassi.it (i prezzi sono comprensivi di spedizione, se richieste🚚🚫Se invece non sei Romagnolo (peccato!) o ti siamo tanto simpatici, sei nostro amico, ma delle birre artigianali e di acquistarle da noi non ti interessa, possiamo continuare a volerci tanto bene, ma non seguirci sui social, ci dimostrerai così di volerci davvero bene!!!!! ❤️' Altro...'
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  • 10 gennaio 2021
    ..quando la birra è al fresco....🍻 Non berla mai ghiacciata, ma provala innevata..❄️#birraartigianale #romagna #predappio #wonderwall
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  • 08 gennaio 2021
    🍻Negli anni Trenta l' Italia celebra la stagione del ventennio con la costruzione di un nuovo paese lì dove ebbe i natali Benito Mussolini: Predappio. La birra di Predappio diventa elemento aggregante? Perchè no? Già Platone in una sua opera affermava "..fu un saggio colui chè inventò la birra.."🍻🍻Di sicuro sapore Romagnolo, il nome del grande successo di Casadei si trasforma in una Italian Grape Ale, ovvero "Birra Italiana all' Uva": La Romagna Nostra, la Romagna In Fiore!🍻#birraartigianale #romagna #predappio #forli #forlì #romagnamia #romagnainfiore
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  • 07 gennaio 2021
    🧙‍♀️Se l' Epifania tutte le birre ti ha portato via, chiamaci o scrivici per un pronto intervento. 🍻🍻Consegniamo le nostre birre artigianale romagnole a casa tua o nella tua attività, bottega, negozio, ristorante!!🚛#birraartigianale #romagna #predappio #forli #forlì
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  • 06 gennaio 2021
    🍺🍺.. Noi invece non ci sbagliamo mai e non ti porteremo mai della mirra..🍻🍻#birraartigianale #romagna #predappio #forlì #forli
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  • 05 gennaio 2021
    ..Giovani befane per giovani birre...🧙🍻🍻In consegna ecologica ed interplanetaria domani e tutti i giorni che vuoi ,basta che ci chiami, o ci scrivi🧹 Ci sentiamo presto, bevete bene e non vi ingozzate 😋
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  • 03 gennaio 2021
    ' 📅Il 7 Gennaio è vicino e (forse) si ricomincia!!🍻Fai trovare ai tuoi clienti, o anche per te, una nuova Birra Artigianale Romagnola!!🍻Acquistando anche solo due scatole delle nostre birre (anche miste) noi ti regaliamo:🍺Set di 4 Bicchieri in vetro 0,2 lt col nostro logo🎁Box di legno per 4 bottiglie 0,33... Offerta valida anche se sei un privato, consegniamo gratis a casa tua!!📞Noi siamo sempre qui a Predappio, fatti sentire, anche su Whatsapp o Instagram!!!' Altro...'
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  • 01 gennaio 2021
    🍻Buon 2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣ gente‼️ Il nostro augurio è semplicemente di poter riappoggiare tutti insieme i gomiti su un bancone di un Pub, o di rivederci in giro, per feste, sagre e fiere!! Resistiamo ancora un po' !!!🍻
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Eventi e fiere
Schede tecniche
A Killer Beer

..guaranteed to blow your mind, wanna try?.." E' la nostra regina, bionda come il grano. Abbina ai malti di una classica Golden Ale di stampo inglese, il lievito belga e luppoli americani e tedeschi. Il risultato è un'esplosione di freschezza e di profumi, soprattutto di frutta matura e a polpa bianca. La fragranza dei malti si percepisce in modo sorprendente, in un delicato equlibrio di fragranza e morbidezza. I luppoli fanno la loro parte, impreziosendo la bevuta di un leggero sentore speziato, e di un amaro pulito e discreto, che ti renderà impossibile non chiederne ancora..




Stile: Belgian Blond Ale
Colore: 6,5 Ebc (Giallo Paglierino)
Amaro: 23 Ibu (Medio)
Malti utilizzati: Pilsner, Malto Di Frumento, Carapils
Alcol % vol: 4.8
Lievito utilizzato: T-58
Luppoli utilizzati: Magnum, Cascade

Bocca di Rosa

Stile: Mild Ale
Colore: 25 Ebc (Rosso Porpora)
Amaro: 15 Ibu (Basso)
Malti utilizzatti: Pilsner, Vienna, Carapils, Crystal 150, Chocolate
Alcol % vol: 4
Lievito utilizzato: S-04
Luppoli utilizzati: Magnum, Hersbrucker, Saaz

Romagna in Fiore

Stile: Italian Grape Ale al miele
Colore: 6,3 Ebc (Giallo oro)
Amaro: 19 Ibu (Medio Basso)
Malti utilizzati: Pilsner, Malto Frumento
Luppoli utilizzati: Magnum, Cascade
Alcol % vol: 5.8
Lievito utilzzato: US-05
Altri ingredienti: Mosto d'Uva Sangiovese, Miele di Tiglio

Wonderwall

Stile: American Pale Ale
Colore: 11,5 Ebc (Ambra)
Amaro: 45 Ibu (Intenso)
Malti utilizzati: Pale, Vienna, Malto di Frumento, Biscuit
Luppoli Utilizzati: Columbus, Cascade, Simcoe, Amarillo
Alcol % vol: 6.1
Lievito utilizzato: US-05
Altri ingredienti: Fiocchi D'Avena